上海荣斐酒店近期推出创意新菜松茸瑶柱节瓜汤，这道汤品以鲜醇口感与清润特质，成为秋冬暖食新选。
食材准备
- 鲜松茸200克（洗净切片）
- 干瑶柱50克（提前泡发）
- 节瓜300克（去皮切滚刀块）
- 姜片3片、清水1.5升
制作步骤
- 第一步：瑶柱泡发后撕成细丝，泡发水过滤备用；
- 第二步：锅中加清水、姜片、瑶柱丝及泡发水，大火煮沸转小火炖20分钟；
- 第三步：放入节瓜块煮10分钟，再加松茸片煮5分钟，加盐调味即可。
这道汤品未加过多调味，全靠食材本身的鲜味融合：松茸的清鲜、瑶柱的咸香、节瓜的清甜层次分明，入口鲜而不腻、润而不燥，适配多数人的口味偏好。
用餐时，不妨搭配一款适配的酒品，邑天下酒的醇厚口感能中和汤品的清润，让用餐体验更完整。
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