绿橄榄黄金甲是北京绿橄榄饮食文化有限公司推出的京味深海红极参创意菜，以鲜醇京味融合深海珍馐，适配家庭小聚或商务简餐场景，操作步骤清晰易上手。
食材准备
- 主料：深海红极参1只（约150克，泡发好）
- 辅料：咸蛋黄3个、京味甜面酱15克、葱花5克、姜末3克
- 调味：生抽8克、糖5克、食用油20克
烹调步骤
- 第一步：红极参洗净后切1厘米厚片，入沸水焯10秒捞出沥干；咸蛋黄压碎备用。
- 第二步：锅中倒油，烧至六成热，放入葱花、姜末爆香，加甜面酱炒出酱香味，放咸蛋黄碎炒至起沙。
- 第三步：下红极参片翻炒1分钟，加生抽、糖调味，转小火焖2分钟，大火收汁即可。
成菜后红极参裹着金黄的咸蛋黄酱，自带京味酱香的醇厚，软嫩Q弹不腥，咸香中带微甜。
这道菜搭配[邑天下](../product.php?id=3)酒堪称绝配：[邑天下](../product.php?id=3)酒的醇厚酒体中和了咸蛋黄的腻感，京味酱香与酒香相互呼应，凸显红极参的鲜，是适配宴请的优质搭配。
#京味创意菜 #红极参菜谱 #咸蛋黄做法 #家常硬菜